Emine Erdoğan himayesindeki Türk Mutfağı Haftası, Gaziantep, Girne ve Paris’te düzenlenen etkinliklerle mutfak mirasımızı uluslararası alana taşıdı.
Emine Erdoğan’ın himayesinde, İletişim Başkanlığı tarafından beşincisi düzenlenen Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri ulusal ve uluslararası alanda devam ediyor. Gaziantep, Girne ve Paris’te gerçekleştirilen programlar, Türk mutfağının köklü geçmişini, sürdürülebilir yapısını ve kültürel diplomasi alanındaki rolünü öne çıkarıyor.
Bu kapsamlı etkinlikler, çalıştaylar, paneller, mutfak atölyeleri, tadım etkinlikleri ve kültürel geziler aracılığıyla farklı kültürlerden katılımcıları bir araya getirdi. Anadolu’nun kadim mutfak geleneğini yansıtan lezzetler ve Türkiye’nin gastronomi mirası, katılımcılardan yoğun ilgi gördü. Etkinlik serisi Londra’da sürecek, Hatay ve Afyonkarahisar’da da programlar düzenlenmesi planlanıyor.
Türk Mutfağı Haftası’nın başlangıcı, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda gastronomi alanında tescilli olan Gaziantep’in ev sahipliğinde yapıldı. Şehirde düzenlenen “Gaziantep’te Gastrodiplomasi: Sofra ve Miras” başlıklı panel, Türk mutfağının tarihsel kökenlerini kültürel diplomasi ve ülke markalama perspektifiyle ele aldı.
Panelde Gaziantep’in UNESCO Gastronomi Şehri kimliği, yerel mutfak hafızası ve geleneksel üretim kültürü üzerinden Türkiye’nin gastrodiplomasi vizyonundaki rolü değerlendirildi. Ayrıca “Gaziantep için Gastrodiplomasi Modeli ve İş Birliği Mekanizmaları” başlıklı çalıştayda, Türkiye’ye özgü çok paydaşlı işbirliği mekanizmaları aracılığıyla sürdürülebilir bir gastrodiplomasi modeline dönüştürülebilecek politika önerileri tartışıldı.
Gaziantep’teki program kapsamında kamu kurum ve kuruluşları yetkilileri, akademisyenler, yerel yönetim paydaşları, yerli ve yabancı basın mensupları ile sosyal medya içerik üreticilerine yönelik mutfak atölyeleri, tadım etkinlikleri ve kültürel şehir turları düzenlendi.
Emine Erdoğan, gönderdiği video mesajda Türk mutfağının birleştirici gücüne vurgu yaptı. “Türk mutfağı tarihin en eski arşivlerinden biri, engin bir kültür deryası ve medeniyet hafızasıdır. Kapısı Türkistan’dan açılan bu büyük miras Anadolu’da kök salmış, asırlar boyunca Osmanlı coğrafyasının her bir köşesine yayılmıştır” ifadelerini kullandı.
Erdoğan, farklı kültürlerin bu tarihsel yolculukta birbirini besleyerek eşsiz bir gastronomi mirasına dönüştüğünü belirtti. Anadolu’da sofraların sevgi, saygı ve hürmetin mekanları olduğunu, kardeşlik ruhunun yaşandığını vurguladı. Türk mutfağının sadece lezzet sunmadığını, aynı zamanda anlam, kültür aidiyet ve değer üreten bir medeniyet okulu olduğunu ifade etti.
Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanı Burhanettin Duran da video mesajında Türk mutfağını “Anadolu’nun bereketli topraklarında filizlenen, yüzyılların birikimi olan tarifleri, hayatları, hatıraları ve kültürel hafızayı taşıyan eşsiz bir miras” olarak tanımladı. Mutfak kültürünün çeşitliliği ve derinliğiyle dünya gastronomisinde müstesna bir yere sahip olduğunu değerlendirdi.
Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde (KKTC) ise Lefkoşa İletişim Müşavirliği, Eğitim Müşavirliği, TİKA Lefkoşa Program Ofisi ve Yunus Emre Enstitüsü işbirliğinde Girne Öğretmenevi’nde bir etkinlik gerçekleştirildi. Program, Türk mutfağının köklü tarihi, kültürel mirası ve paylaşım geleneğini uluslararası öğrencilerle buluşturdu.
“Bir Sofrada Miras” temalı etkinlikte, sofraların dostluğun, kültürel etkileşimin ve ortak insanlık değerlerinin buluşma noktası olduğu vurgulandı. KKTC’deki 16 üniversitede gastronomi ve turizm bölümlerinde okuyan yaklaşık 100 uluslararası öğrenci, Türk mutfağının seçkin örneklerini deneyimleme fırsatı buldu. Etkinlikte pöç çorbası, zeytinli börek, lahmacun, abugannuş, damat dolması, alinazik ve baklava gibi lezzetler sunuldu.
Fransa’nın başkenti Paris’te, İletişim Müşavirliği “Türk Mutfağı: Gelenek ve Modernite Arasında Yaşayan Bir Miras” başlıklı bir program düzenledi. Paris’teki gastronomi ve otelcilik okulu Ferrandi’de gerçekleşen etkinlik, yuvarlak masa toplantısı ve atölye çalışmalarıyla devam etti.
Misafirler, helva, soğanlı dolma ve içli köftenin yapılışını deneyimledi ve Türk lezzetlerinin tadına baktı. “Türk Mutfağı: Gelenekten Geleceğe Yaşayan Bir Miras” başlıklı panelde ise gastronomi tarihçisi Patrick Rambourg, sunucu Pierre Raffard, şef Sinem Özler ve girişimci Esin Fakılı, gastronomi tarihi, Anadolu’nun mutfak mirası ve Türk mutfağının yumuşak güç aracı olarak kullanımı gibi konuları değerlendirdi.
Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı, dijital mecralarda da kapsamlı bir iletişim çalışması yürüttü. Türk mutfağının köklü tarihini, kültürel zenginliğini ve gastronomi mirasını vurgulayan görsel ve video içerikler hazırlanarak kamuoyunun erişimine sunuldu.
Sosyal medya platformlarında #TürkMutfağıHaftası etiketiyle paylaşılan içerikler, Başkanlığın kurumsal hesapları üzerinden geniş kitlelere ulaştı. Ayrıca Başkanlık hizmet binasının cephe bölümündeki 3D dijital ekranlarda Türk Mutfağı Haftası’na özel video içerikleri gösterildi. Bu çalışmalarla Anadolu’nun kadim mutfak kültürünün tanıtılması ve Türk mutfağının kültürel diplomasi açısından taşıdığı değerin vurgulanması amaçlandı.
Yorum Yap